오늘의 레시피 주제는 자반입니다. 고등어자반, 콩자반, 김자반등 반찬류에서 특히 많이 보이는 이름인데요. 자반에 뜻은 한자로 좌반 (佐飯) 즉 '식사를 도와준다'라는 뜻이기도 합니다. 자반 중 오늘의 레시피는 콩자반 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  콩자반 간단 레시피 땅콩자반 간단 레시피 호두자반 간단 레시피  콩자반재료준비 검은콩 300g식용유 1숟가락물 양념준비 진간장 6숟가락설탕 3숟가락맛술 2숟가락물엿 3숟가락참기름 1숟가락깨 약간 콩자반 맛있게 만들기1. 콩 불리기 콩을 불리기 전에 지저분한 게 있거나 깨진 게 있다면 골라냅니다. 물에 서너 번 세척한 후 콩이 완전히 잠기게 물을 붓고 랩을 씌워 냉장고에 넣어 반나절 정도 불려줍니다. 2. 콩 삶기서리태뿐만 아니라 불리면서 우러난 콩..

어떤 사람에게는 너무나 쉬우면 요리 또 어떤 사람에게는 너무나 어려운 요리인 계란말이입니다. 어렵다고 하는 이유는 다들 아시겠지만 계란을 마는 과정이 어려워서 인데요. 오늘은 기본레시피인 야채계란말이 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  야채계란말이 간단 레시피 명란계란말이 간단 레시피 김계란말이 간단 레시피  야채계란말이재료준비 계란 5개맛술 1/2숟가락자투리 야채대파양파당근식용유 약간물 야채계란말이 맛있게 만들기1. 계란 물 만들기 계란 5개를 깨서 넣고, 맛술 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 야채 손질하기 쪽파는 잘게 굵은 대파일 경우 잘게 다져줍니다. 당근은 채를 썰고 잘게 다져줍니다. 양파는 채를 썰고 역시 잘게 다집니다. 야채는 개인의 취향에 따라 조절하여 사용하시면 됩니다. ..

오늘의 주제는 두부입니다. 요즘 이야기하는 것들이 반찬이니 두부를 이용한 반찬인데요 매콤한 양념에 비벼서 먹으면 밥 한 공기 뚝딱입니다. 오늘의 레시피는 매콤 두부조림 맛게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  매콤두부조림 간단 레시피 간장두부조림 간단 레시피 참치두부조림 간단 레시피  매콤 두부조림재료준비 두보 한 모대파 1대양파 1개식용유 양념준비 다진 마늘 1/2숟가락설탕 1/2숟가락진간장 2숟가락굴소스 2숟가락고춧가루 1숟가락후춧가루 약간물 매콤 두부조림 맛있게 만들기 1. 두부 손질하기 두부는 한 모를 키친타월을 활용해서 덮어주고 꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다. 이건 밥 위에 그대로 올려서 먹을 것이기 때문에 큼지막하게 슬라이스해 주시면 좋습니다. 2. 부재료 손질하기 양파는 1개를 사용하는데 아..

오늘의 주제는 콩나물입니다. 이것도 대한민국에서는 기본찬에 속하는 음식인데요. 심심하고 고소한 맛이 일품입니다. 오늘은 하얀 콩나물무침 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  콩나물무침 간단 레시피 빨간콩나물무침 간단 레시피 아기콩나물무침 간단 레시피  콩나물무침재료준비 콩나물 작은 거 한 봉지 (200g) ​양념준비 다진 대파 1/2숟가락다진 마늘 1/2숟가락참치 액젓 1/2숟가락참기름 1숟가락깨 약간물 콩나물무침 맛있게 만들기1. 콩나물 세척하기 콩나물은 200g을 볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 물기를 빼줍니다. 2. 콩나물 삶기 냄비에 물 약 1.5리터를 넣고 센 불에 불을 올려줍니다. 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여주고,..